시장을 뛰어 넘는 결과물을 만들어야 세상을 지배 합니다.강진 샤인머스켓 농장의 노력을 보니 아지도 나는 한참 멀었다는 생각이 드네요
위의 사진은 강진 샤인머스켓 수출형 포도 이다. 아랍에 수출 하는데 하나의 당도도 당도지만 모양도 좋아야 하고 맛이 좋아야 한다고 한다. 그런데 그 기준이 까다로워서 수출하기가 어려운데 강진 농사들은 수출을 잘 한다. 강진은 지리적으로 샤이머스켓에 대한 재배가 좋은 지역이라고 한다. 다만 그래서 수출을 하고 내수시장 판매를 하는 부분은 어느농가드 문제가 있을 것이다. 농가 대표님들과 이야기 해 보니 역시 잘 나가는 이유가 있는 듯 했다. 농가마다 비법이 3가지 정도 있는 듯 했고 자신만의 방식으로 샤인머스켓을 만들었다 포도는 나는 당도 브릭스가 높이면 좋다고 생각 했는데 이야기를 들어보니 너무 높은 당도는 많이 먹지 못해서 브릭스는 15브릭스가 적당하다고 하셨다. 아... 이런 나도 너무 단 음식을 먹지..
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2022. 9. 29. 16:04
