온라인 광고든 무엇이든 정상을 지키기 어렵다. 그래서 항상노력해야 한다 남들보다 더 더욱 그리고 내정해야 한다.
설날전에 성수동 거래처에 들렸다. 점심 식사를 해야 하는데 업체 사장님이 미슐랭가이드와 달인에 나온 집이라고 글루 갔다. 잘 아시겠지만 성수동은 요즘 가장 핫한 동래로 맛집이 즐비한 곳이다. 기대 만빵 했는데.. 돼지덮밥이라고 하던데.. 만두랑 같이 시켰다. 정말 많이 실망했다. 만두는 꼭 시판만두 맛 같았고, 특징이 없었다. 그리고 돼지고기 덮받이라는 새로운 용어의 밥은 글쎄.. 이 요리의 핵심은 돼지고기가 육즙이 빠지지 않게 촉촉한 기운과 맛있는 양념이 감싸야 한다. 이런 느낌을 어디서 느꼈냐 하면 언양에 유명한 불고기 집을 갔다. 육즙을 먹어야 하는데 이건 건조함의 극치 였다. 이 집이 그랬다. 그런데 보니 정말 달인으로 인정 받았는데 왜 그런지 모르겠다. 아마도 방심 했거나 신경을 안 썼거나 직접..
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2022. 2. 3. 17:49
